私が愛用しているキッチンのもの。
最初に買った重いキッチンツール、
それはやっぱりこれ。LE CREUSET
欲しく欲しくて…。20歳の時、奮発して買いました。
それからはフライパン・すき焼鍋・天ぷら鍋・ごはん鍋・卵焼き用
そして鉄瓶と、ありとあらゆる重いツールを揃えました。
STAUBのお鍋も重宝してます。
LE CREUSETやSTAUBは「鋳物ホーロー」と呼ばれる製品です。
日本の南部鉄器などは純粋な鉄製品。
これらのお鍋はその素材からお分かりのとおり、とっても重くサビの心配もあり
扱いやすいかと言われると…どちらかと言うと扱いにくいのかもしれません。
それでもこれらに惹かれる理由は何と言ってもやっぱり、熱伝導率の良さ。
鋳物ホーローは煮込み料理にピッタリですし、鉄のフライパンは強火にめっぽう強い！！
焼き物の時に一番違いが分かります。
ごはんも鉄鍋で炊いた方が、土鍋よりもワタシは好きです。
いわゆる『お米が立ってる』というヤツが、簡単に味わえるのです。
お茶は南部鉄器の急須で煎れて鉄分補給。
確かに、サビないようにと気を遣いますが、
一度使い慣れるとお手入れも苦にならないものです。
直火にかけられるタイプの鉄瓶は、
煮沸すると水道水が本当にまろやかに感じられるんです。
ダブルデイではこの秋から鉄瓶の取り扱いの幅をひろげました。
カラフルでモダンなものも定番にプラスされ、海外のお客様にも人気です。
重いお鍋はなかなか取り入れにくい…と思われる方は、ぜひ！鉄瓶から試してみてください。
店頭のアイテムは直火対応ではありませんが、
他の急須で淹れるお茶とのまろやかさの違いに、驚く方も少なくないと思いますよ！
欲しく欲しくて…。20歳の時、奮発して買いました。
それからはフライパン・すき焼鍋・天ぷら鍋・ごはん鍋・卵焼き用
そして鉄瓶と、ありとあらゆる重いツールを揃えました。
STAUBのお鍋も重宝してます。
LE CREUSETやSTAUBは「鋳物ホーロー」と呼ばれる製品です。
日本の南部鉄器などは純粋な鉄製品。
これらのお鍋はその素材からお分かりのとおり、とっても重くサビの心配もあり
扱いやすいかと言われると…どちらかと言うと扱いにくいのかもしれません。
それでもこれらに惹かれる理由は何と言ってもやっぱり、熱伝導率の良さ。
鋳物ホーローは煮込み料理にピッタリですし、鉄のフライパンは強火にめっぽう強い！！
焼き物の時に一番違いが分かります。
ごはんも鉄鍋で炊いた方が、土鍋よりもワタシは好きです。
いわゆる『お米が立ってる』というヤツが、簡単に味わえるのです。
お茶は南部鉄器の急須で煎れて鉄分補給。
確かに、サビないようにと気を遣いますが、
一度使い慣れるとお手入れも苦にならないものです。
直火にかけられるタイプの鉄瓶は、
煮沸すると水道水が本当にまろやかに感じられるんです。
ダブルデイではこの秋から鉄瓶の取り扱いの幅をひろげました。
カラフルでモダンなものも定番にプラスされ、海外のお客様にも人気です。
重いお鍋はなかなか取り入れにくい…と思われる方は、ぜひ！鉄瓶から試してみてください。
店頭のアイテムは直火対応ではありませんが、
他の急須で淹れるお茶とのまろやかさの違いに、驚く方も少なくないと思いますよ！